Resep dan Cara Membuat Kue Nastar dengan Lezat

Kue nastar merupakan salah satu kue klasik yang sangat populer di Indonesia, terutama saat momen-momen spesial seperti Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis, lembut, dan dilengkapi dengan filling selai nanas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep dan cara membuat kue nastar yang lezat dan istimewa:

Bahan-Bahan:

1. Untuk Adonan Dasar
– 250 gram mentega, suhu ruang
– 100 gram gula halus
– 2 kuning telur
– 400 gram tepung terigu serbaguna
– 50 gram susu bubuk
– 1/4 sendok teh garam

2. Untuk Selai Nanas
– 500 gram nanas segar, parut halus
– 200 gram gula pasir
– 1 batang kayu manis
– 2 buah cengkeh
– 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Selai Nanas:

1. Parut Nanas: Parut nanas segar hingga halus. Saring airnya dan tiriskan.
2. Masak Selai: Panaskan panci, masukkan nanas parut, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam. Masak dengan api kecil hingga airnya menguap dan selai mengental. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Adonan Dasar:

1. Kocok Mentega dan Gula: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna putih.
2. Tambahkan Kuning Telur: Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Campurkan Tepung: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Ayak campuran tepung ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri selai nanas di tengahnya. Bulatkan adonan dan rapatkan selai di dalamnya.
5. Panggang Kue Nastar: Letakkan kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat kue nastar dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Tambahan:

– Pastikan mentega yang digunakan berada pada suhu ruang agar mudah dikocok.
– Gunakan nanas segar untuk selai agar rasa lebih segar dan alami.
– Panggang kue dengan suhu yang tepat agar hasilnya lembut dan berwarna keemasan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue nastar yang lezat dan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial pada acara tertentu. Selamat mencoba!